大蒜炒什么最好吃？
作为一个地地道道的山东人，我非常爱吃大蒜！ 其次，我家也是种大蒜的，所以到大蒜的季节，家里都会买很多的大蒜回来。最后，我总结了一下，大蒜好像真的和很多食材都合得来呢~ 所以，下面就来分享几款用大蒜做的美食吧！（多图预警） 第一款就是葱爆羊肉；第二款是大蒜烧鱼；第三款是蒜香鸡翅；第四款是糖醋蒜；第五款是腊八蒜。
1.葱爆羊肉 准备食材：羊肉、大葱、大蒜。 调料：食用油、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。 第一步、清洗羊肉，将羊肉的血水冲洗干净；第二步、锅中放入凉水，把洗好的羊肉放进锅里，开火焯水，撇去浮沫后捞出备用；第三步、大葱斜着切成丝，大蒜切片；第四步、热锅凉油，放入蒜末和葱丝爆香，然后倒入焯好水的羊肉，快速翻炒至变色；第五步、调入生抽、老抽、白糖和鸡精提味，翻炒均匀即可出锅装盘了。
2.大蒜烧鱼 准备食材：小鱼干、大蒜。 调料：食用油、食盐、白糖、生抽、老抽。 第一步、小鱼干用清水冲洗之后泡出血水，大蒜剥去外皮。 第二步、煎锅底涂上薄薄的一层食用油，油热以后放入蒜瓣慢慢煎至金黄色。 第三步、调小火力，加入食盐和白糖各适量，再加入生抽和老抽调色调味。 第四步、加入清水没过锅内食材，大火烧开后文火炖大约十五分钟，期间注意不停地搅动汤汁以免粘锅。 等到汤汁浓厚鲜美，鱼肉软烂入味就可以关火享用了。
3.蒜香鸡翅 准备食材：鸡翅、大蒜。 调料：植物油、食盐、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉。 第一步骤、鸡翅中清洗干净，用刀划开表面，方便入味；第二步骤、大蒜切末；第三步骤、把切好的蒜末和所有调料混合拌匀，腌制入味儿（最少一个小时）；第四步骤、把腌渍入味的鸡翅裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂即可。
4.糖醋蒜 准备食材：大蒜。 调料：醋、酱油、白砂糖、料酒、花椒、大料。 大蒜去皮不用掰开，这样成菜更美观。 用淡盐水浸泡大蒜，可以更好的去掉辛辣味儿，使口感变得软糯香甜。 锅中烧水，加入白醋、糖、料酒、酱油和花椒大料，待沸腾后转入小火慢煮，直至浓稠。把腌渍好的蒜蓉放进去，加盖焖5-6小时后盛出装盘就可以了。