乌鸡块好吃还是整鸡好吃？
以前搞养殖的，倒不是因为养殖规模很大，主要是我负责的技术点比较独特——乌鸡白羽杂交（详情就不解释了，毕竟有隐私） 先说结论，乌鸡块和整鸡都好吃！ 但是就我个人而言，我更喜欢吃整个的乌鸡或者土鸡，为什么这么说呢？ 有道是“一鸟不踩两棵树”，从养禽来说，整只的乌鸡在放养或者圈养情况下，它的活动范围很大，运动足够，所以鸡肉的口感是紧实而有弹性的，非常好吃（用我们行内话来讲就是肉很“跟劲”——我们本地话叫“筋道”) 当然，现在人们要求食品安全，讲究无公害、绿色、有机，因此很多养殖户也逐步改变养殖方式。
我的一个客户，他是四川人，他养的乌鸡因为肉质很好，在市场上很受欢迎，有一次他告诉我，他为了扩大市场，满足市场需求，准备引进自动化养殖设备，采用集中控制的方式，降低人工成本的同时，最大化保证鸡肉的安全与营养。 我问他为什么要优化养殖方式？他说如今人工太贵了，而市场上又对乌鸡的需求量很大，于是他就琢磨着怎么能够优化养殖方式，降低成本，同时确保鸡肉的营养与口感。
刚开始我还不相信，觉得他只是说说而已，没想到过了没多久，他真的优化了养殖方式，并且给我发来信息，让我去看他的新项目。 不得不说，现在的养殖户思维都比较开拓，而且与时俱进，懂得迎合市场的需求。