山药怎么炒好吃？
1、准备原料，胡萝卜、山药去皮洗净切片，黑木耳泡开，姜切末； 2、锅中放水烧开，先放入木耳和胡萝卜焯水后捞出，再放入山药片焯至变色立刻捞出过凉水备用； 3、炒锅烧热放油至7成热，放下姜末爆香，然后放入焯好的胡萝卜和黑木耳一起翻炒几下，接着放入山药片翻炒片刻，随后放入盐调味，少许清水翻炒均匀即可出锅装盘！
【小贴士】山药一定要焯水的，因为山药遇空气氧化会变成黑色。所以焯水的时候最好也过一下凉水，这样吃起来口感更脆嫩。
我平时炒山药喜欢加点黑木耳进去一起炒，这样营养更丰富一些。不喜欢也可以不加哦~ 炒制过程中加少量清水可以让山药更加入味~最后还可以放一点鸡精提鲜哦~~ 我平时都会这样做给家人吃，味道非常不错哦～大家不妨试着做一做看～ 对了，这道菜肴很适合给宝宝做菜，营养丰富又清淡，我家宝宝很喜欢吃的，呵呵……
今天做的这道家常小炒，原料简单、做法也不难，是道适合全家老小的健康菜肴哦~~~ 如果您觉得还不错，请您一定为小编点个赞支持一下吧！