土豆烧牛腩什么味道？
土豆烧牛腩具有高蛋白、低脂肪的特点，还富含钾和维生素B族，是很好的蔬菜。牛腩的肉质紧实劲道，搭配绵软的土豆，汤汁入味，味道一流。
食材
牛腩500g、土豆2个、萝卜1个、小葱1棵、姜2片、干辣椒6个、冰糖适量、桂皮1块、大料1个、料酒30ml、料酒15ml、生抽30ml、老抽10ml、盐适量、热水适量
做法
1、牛腩切成3cm见方的块，焯水10分钟，捞出用水冲净，控干备用，土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；小葱切段；姜切片，干红辣椒剪成段； 2、大火加热炒锅中的油，下入干辣椒、姜片、葱断和冰糖，爆腔出香味，加入牛腩翻炒均匀；待牛腩变成棕黄色，加入料酒翻炒；倒入开水，没过牛腩，加入生抽、老抽，大火煮沸，转小火炖50分钟；加入土豆、胡萝卜，盖上盖和小火再炖煮约40分钟，加入盐，收浓汤汁即可。