黄豆能炖排骨吗？
黄豆炖排骨，有很高的营养价值和食用价值，而且做法也比较简单，下面介绍几种常用的做法。
黄豆炖排骨的做法一
准备食材，黄豆若干，排骨一斤，葱姜适量，还有调味用的八角、酱油、盐等。将黄豆提前半天泡上。将排骨洗净，放到锅里加水煮开，捞出洗净备用；将泡好的黄豆洗净。将排骨和黄豆一同放到电高压锅里，加葱姜、八角、酱油。然后加热水，水要多加一些，炖的时间长，水分蒸发比较多，水少了，干了也不好吃。炖排骨的时间比较长，用高压锅比较省时省电，排骨煮的时间长一点更好吃，将锅调到豆类档或肉类档。大约一个小时后炖好了，将锅放一会儿，自然泄压后再开锅；把炖好的排骨加盐调味就可以了。
黄豆炖排骨的做法二
将黄豆洗干净，提前几个小时泡好。排骨洗干净，切成小块。锅里加冷水，到烧开将排骨放进去，煮一两分钟就可以了，煮出血沫就行了。将排骨捞出来，如果水面上有血沫，将水倒掉。锅重新倒水，将排骨和泡好的黄豆倒进去，放入葱段和生姜，烧开转小火炖一个小时。一个小时后，开大火收汁，一边收汁一边用铲子翻动，以免糊锅。最后汁收到差不多了，放适量盐，就可以出锅了。
炖排骨的时候，先将排骨焯水，这样炖出的排骨，既没有腥味又好熟，将排骨和黄豆一次性加热水，一次加足，中途不能再加水，这样才好炖，味道也好。