土豆可以替换米饭吗？
土豆是可以代替主食的，因为土豆中的淀粉含量特别高，超过了米饭中的淀粉含量。土豆是一种高淀粉的食物，如果过多的进食淀粉类的食物就会增加身体内的热量。
体内多余的淀粉会在肠道内发酵，发酵之后就会产生更多的气体，引起腹胀。土豆中的蛋白质比较丰富，蛋白质容易有饱腹感。用土豆炖的土豆牛腩，土豆鸡肉比米饭的营养更加全面，因为土豆含有的膳食纤维比米饭中的膳食纤维还高。
土豆含有一定量的B族维生素和钾，在减肥期间，经常吃土豆可以补充身体所需的各种矿物质。因为土豆还可以促进胃肠道的蠕动，有一定的减肥的功效，但是已经患有高血压的病人要少吃土豆。土豆不能一次吃太多，因为土豆中的淀粉含量太高，一次性吃太多容易加重胃肠道的负担，有胃肠道疾病的患者要少吃土豆，容易加重胃肠道的负担，加重原来的疾病。