烤熊掌好吃吗？
作为一个四川人没吃过烤黄鳝和烤泥鳅，觉得好可惜（不过据说味道还不错） 但是！ 我吃过一次烤骆驼 真的巨好吃！！！
我在内蒙古乌兰布统草原那块儿玩的时候，住在我们蒙古包里的老板给我们做的，那会儿晚上大家坐在草原上喝喝酒吹吹牛，这货就拿个铁炉子出来，整俩串给我们吃.....（其实当时我是拒绝的，因为看图片感觉像猪蹄）
我拿起来不情不愿的要接过来时，这货说“别嫌少啊，就两块肉” 天知道，当时我觉得这两块肉比手大呢，而且闻着味儿都快喷火了，但本着不浪费的原则，我还是咬牙切齿的啃完了 后来回去后，念念不忘，非要让老板给我打包带几串回来，结果在火车上被一个东北大叔抢吃了.....
所以楼主你懂的 烤全羊烤骆驼啥的吃起来跟烤猪肉羊肉差不多，只不过膻味儿不重。
熊掌以黑熊、棕熊、马来熊、熊猫的后足为好。熊掌因带有腥臭的臊味，加之肉质粗硬，要经过一些技术性较强的前期加工处理后，才能去其异味，达到柔软、酥烂、味鲜之效果。故在八大菜系中，熊掌菜肴制作工艺最佳。
熊掌有黄毛棕毛熊掌，还有黑毛黑熊熊掌，黄的要好一点。在烹饪界，熊掌有生炒、炖等各种吃法，味道鲜美，酥香松软。吃时一般用高粱饼子蘸食。在吃的第一口时，可能会让人有些不适应，因为有一股毛茸茸的怪味，但吃到第二口时就觉得越来越鲜美，那真的是甘之如饴了。
熊掌是山珍中的一种，其味甘、平，有健脾补肾、益气壮阳的功效。《本草纲目》中记述："熊掌，煮食之，治筋骨风，去皮肤痼，疗风缓痈疽"。
