面条子菜好吃吗？
作为山西人的我，其实很早就知道陕西有一道菜叫做“拌面”（在陕西一些地区把“拌面”叫做“棍棍面”）。但是，直到这次去西安旅行，在我再三要求下才吃到这道菜。 拌面用的刀削面比较特别，不是圆形而是长方形，并且要比普通的刀削面对软一些。
做凉拌面的配菜比较重要。一般有香菜、蒜苔、花生米和小香葱。当然最不可少的应该是辣椒油！ 拌面前，先把煮好的刀削面过一下凉水（可以更筋道），然后加入辅料和调料，最后倒入熬好的辣椒油，一碗香辣劲爽的拌面就好了！ 吃的时候拌匀就可以了，因为面是熟的，所以不用等太久。但是要注意，因为面中有辣椒油和油泼辣子的关系，拌好以后会很快变湿软。建议多吃点香菜和蒜苔，能够很好地中和油腻的感觉。
个人体验，拌面确实很好吃。尤其是搭配冰镇的啤酒或者汽水，那感觉美滋滋的～
不过，因为辣椒油的缘故，肠胃不好的人还是谨慎食用。