豆腐有什么汤好吃？
推荐几道家常豆腐汤，清淡鲜美又暖胃 【火腿豆腐汤】——食材简单，家常味美
所需食材：北豆腐、火腿、食盐、味精、葱花、姜末适量 做法步骤：
1.将豆腐切成小块，放入锅中，加入清水和生姜片，烧开后去掉浮沫，再烧5分钟左右。
2.把切好的火腿放入砂锅当中，然后把烧好的豆腐连汤一起倒入锅内，小火炖约30分钟。
3.最后加入少许盐、味精调味，撒上葱花上桌即可。 小提示： 1.做这道汤可以选择用南豆腐或者内脂豆腐，口感会更嫩一些。
2.除了加香葱之外，还可以适当加入少许猪油，这样会让汤汁更鲜美。 【鱼片豆腐汤】——鱼和豆腐的完美搭档
所需食材：豆腐、鱼肉、香葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精 做法步骤： 1.新鲜鱼肉剔骨，鱼肉用生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会备用。 2.豆腐切块，锅中放少量油烧热后，加入香葱和姜片爆香，然后倒入足量清水，下入豆腐块，大火烧开以后转为小火慢慢熬煮。
3.等汤色呈奶白色的时候，下食盐调味，然后放入鱼片煮熟，最后撒入香菜或者葱花点缀即可。 【豆腐丸子汤】鲜香味美不油腻
所需材料：豆腐、肉馅（猪、牛、鸡肉均可）、鸡蛋清、葱末、食盐、胡椒粉、生粉适量。 做法步骤： 1.猪肉洗净剁成肉末，加入生抽、老抽、白糖、淀粉搅匀腌制片刻。 2.豆腐冲洗干净，挤干水分，捣碎成泥状。
3.将猪肉馅放在豆腐上，用手揉成丸子，放在盘子里，表面均匀裹上一层生粉。 4.锅里放油烧热，放入豆腐丸子炸至表面金黄酥脆捞出。
5.另起锅烧水，加入葱花、胡椒粉煮沸，然后下入炸好的豆腐丸子，再依次加入生抽、老抽、食盐调味，煮制入味以后，淋入鸡蛋清液使汤汁更加白皙浓稠，最后撒葱花点缀即可。
小贴士：在油炸豆腐丸子的时候，油温不要太高，不然很容易炸糊。
【排骨豆腐汤】香醇鲜美，营养美味
原料：猪小排、北豆腐、香菇、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、桂皮、八角、草果、香菜、生抽、老抽、白砂糖、食盐、食用油。 做法步骤：
1.香菇提前用温水泡发，切成两半；葱切段；姜切片；胡萝卜洗净去皮切滚刀；洋葱去籽切薄片；
2.豆腐切成大块，用盐水浸泡一会儿。 锅置火上，倒入少许食用油烧至五成热，放入葱姜煸香，再将所有调料倒入锅中，加入适量清水（水里加点料酒和醋去腥效果更好），煮开后再煮约20分钟，使其充分入味。 最后转入砂煲中煲约半小时，撒上香菜叶即可。