昙花炖什么好吃？
“月华如水，静映佳人” 这是昙花第一次与美食相见的记载。 《饮膳正要》中记录了一种名为“银鱼”的茶点，做法是取玉簪花、金银花、白莲花各五钱，煎汤，冲淡茶汤两碗，然后加入用开水泡发的干银鱼半两，调以食盐少许，拌入米面里做馒头或饼吃（这大概是最早的“银鱼饭团”了）。 这里面的“玉簪花”，就是昙花的别名之一。可见在元代，人们就已经知道拿昙花来做菜了。
那为什么明朝会流行用昙花煮粥呢？ 这就要说一说昙花的形态了。众所周知，植物开花是要消耗它体内营养物质的。而昙花在夜晚开放，并且只开放几个小时，就在黎明之前枯萎了，说明它的花期需要大量营养物质，又由于夜里叶片气孔封闭，无法吸收养分，只能从贮存量较少的根茎部获取。这样连续的开花会在短期内造成昙花体内的营养缺乏，所以这时候如果能有充足的营养摄入，就会让花儿开得更大更艳。
明代李时珍在《本草纲目》中也写道 “其叶类豌豆，夜则合闭，朝则开放，名日昙花……。此物至阴，故夜开昼谢。此草无枝叶，惟一根直窜上顶，开花五六瓣，大如酒杯，花瓣尖长，色白微红，清香扑鼻，昼不甚妍，夜开而香特浓者，此也。有人夜间采集，清供几案，可满室生香，夜有清风，扇炉烹茶，香风袭人，殊堪雅玩……” 李时珍说的“夜有清风，扇炉烹茶”，指的就是用昙花来煮粥。在晚上把昙花和米一起放进砂锅煮成粥，等第二天清晨，香气四溢，让人神清气爽。如果用这种带香的粥配上油条、包子一类的食物，那就是一顿相当丰盛的早饭咯！