生的甘蓝吃下去有什么作用？
甘蓝有抗癌的作用。甘蓝在中国南北各地都有栽培，国外亦有广泛的种植，是普遍用于烹调的蔬菜，尤其是在北方很受欢迎。甘蓝有紫甘蓝、绿甘蓝、包心等品种，有抗癌、活血、护肝、养颜等多种功效。
甘蓝能抗衰老吗？
甘蓝有抗衰老的作用。甘蓝含有丰富的维生素c、叶酸、钾和芥子油甙，其中维生素c的含量比菠菜高出3-4倍，居同白菜类之首。甘蓝中可溶性盐类也很丰富，含量为1.2%，在各种蔬菜中也是名列前茅。甘蓝不仅含有抗坏血酸，而且还含有一种叫做迷迭香酸的物质，这两种物质都能有效地阻止氧自由基对细胞的损害，具有抗衰老的作用。此外，甘蓝还含有丰富的铁、钙和叶黄素，有护肝养目、提高免疫力等功效，经常食用可起到养颜美容的作用。