家常凉拌海带要放酒吗？
做凉拌海带要不要加醋，其实可以根据个人的口味选择。如果本身喜欢吃醋的话可以加入，凉拌醋能有效的杀菌，而且起到提鲜的作用。另外加醋还能有效的中和海带的口感，尤其是用生抽调味之后，会有些许的发苦，加入适量醋可以中和苦味，口感变得更加清爽。加醋凉拌海带可以有效的保护海带中碘不流失。但是一定要记住选择凉拌醋，煮沸的热醋营养和功效都会大打折扣。
如果不喜欢吃醋也可以不加醋，毕竟加醋并不是拌海带丝的必须调料。另外也可以选择别的酸味调料，比如柠檬的汁液或者是放入适量的番茄块也行。
还有的家常凉拌海带要加酒吗？这个可以考虑加入料酒也可以选择高度白酒。如果家里面平时会泡制一些药酒的话也可以加入药酒凉拌海带。但是一定要选择高度酒，而且加的时候只加一点点就可以了，主要是起到杀菌的作用，如果加太多的话，最后酒味会很重而影响海带的口感。