韭苔鸡蛋馅怎么做好吃？
准备食材，韭菜一把、鸡蛋三个、粉丝一小把 （因为家里没有鲜虾和火腿了，所以没加）
1.先处理韭菜，将韭菜洗净切掉根部比较老的部分，然后切成碎末备用；
2.然后将所有馅料混合均匀，放入适量盐提味，腌制十分钟备用 （注意：因为之后还要包馄饨，所以我只放了很少的盐，不然会过咸哦～）
3.接下来是考验耐心的时候啦！在肉馅上均匀铺上一层葱花，再薄薄地抹一层油 （这样馄饨皮容易粘合在一起，不会松散哦）
4.取一张馄饨皮，放在食指上，中间放上馅料 （尽量放少一点哦，不然不好包）
5.两边对折，从一角向另一角卷起来，底部捏紧 6.全部包好后，水开锅后蒸十分钟左右就好了～是不是很简单呀～
小贴士：
1.如果怕麻烦的话也可以直接买现成的馄饨皮。
2.我这里用的肉是肥瘦相间的，所以吃起来一点也不腻呢~如果是纯瘦肉的话就要多放些猪油或者植物油来调馅料的味道咯～