甘蔗的什么好吃?

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我最喜欢吃的是广西容县产的甘蔗,这里生产的甘蔗具有果蔗的特点,即甜、松、脆、多汁而且味道清香。 以前我吃过云南产的甘蔗,吃起来又苦又不甜,口感也很差很粗老,难怪当地人把这种甘蔗用来泡酒而不是直接生吃或当水果卖。我吃过海南产的甘蔗,味道倒是挺甜的,但是比较细嫩,没有咬劲,似乎营养也不怎么丰富。

后来有一次去广西旅游的时候,在车站旁的小超市里买到一捆很便宜的甘蔗,看起来不错就买了一根,拿回家啃了起来,原来广西的甘蔗是这样哦! 又香又脆甜而不腻,一根大约一斤左右的甘蔗,不一会儿就吃完了,好过瘾,果然是好品质才能出好味道。后来每次去广西我都要买很多甘蔗回来,给家人吃。

后来我才知道,原来最适合做成水果吃的甘蔗是广西靖西市的“绿宝石”,它是国内最早种植甘蔗的地方之一;而最棒的新台糖品种则是台湾所产的“榕江一号”;至于日本甘蔗做的最多,出口量最大的却是美国市场,据说因为日本人喜欢吃甜食,所以美国的糖果和糕点中经常会用到来自日本的甘蔗。

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甘蔗茎汁甘而汁甜,含糖量达10%左右,其味美汁甘,营养丰富,润泽清亮,素有“补血果”的美称。

甘蔗为温带和热带农作物,由境外传入中国,再由两广、福建、台湾等东南沿海地区向北传入浙江、湖南、湖北、河南、陕西、四川、贵州、云南等省,分布极广,栽培甚繁,品种繁多。每年中秋前后和初冬期间是甘蔗的生产期和成熟期。

食用甘蔗时,一般去皮后生食。将两头削去,再用刀刃将甘蔗节切开一道豁口,再用两手扳断,即可用手剥去厚皮,食之,甚为甘甜爽口,清心提神。甘蔗榨汁后可制白糖、红糖、黑糖,亦可作烹饪调料或蜜饯,甘蔗渣更可制成甘露糖、乙醇和蔗糖脂肪酸酯等。

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