拉丝鸡蛋好吃吗？
首先，我们得先弄清楚什么是拉丝蛋，它也叫佛头丝、龙须酥，是用面粉和鸡蛋为原料制成的，其中还会加入白砂糖、猪油或者植物油，经过和面、揉面团、摘剂子、擀面皮、包馅、搓条、切丁、炸制等工序制作而成。 拉出来的丝应该算是面的延伸，而不是蛋白的延伸，所以拉丝蛋里面含有一定比例的面粉；而普通的鸡蛋饼主要是由蛋清做成的，不会带有任何的面团感。 做好的拉丝蛋表皮酥脆，内心绵软嫩滑，细甜的馅料中带着一丝丝的清凉，在夏日来上一口，真的能让人瞬间充满幸福感！
当然，好吃的食物从来都不会被遗忘，近几年出现了很多网红美食，但是有些只是昙花一现，而拉丝蛋却一直拥有很多忠实粉丝。 你或许不太清楚它的来历，但一定能吃到它，因为小摊子上、糕点店里都有卖； 你或许吃过它，但你肯定没想过用烤箱也能做，而且非常简单，接下来就分享一下详细的做法~
【所需材料】 鸡蛋4个、低筋面粉100克、玉米油/葵花籽油50毫升、白糖60克、纯牛奶80毫升、泡打粉/小苏打3克、黑芝麻适量 【操作步骤】 1.除黑芝麻外的所有材料放到一个大碗里混合均匀 2.搅拌成这样粘稠顺滑的面糊状（可以拉起面糊滴落） 3.盖上盖子或保鲜膜，放入烤箱，上下火170°预热十分钟 4.在烤盘上铺上一层油纸，舀入面糊，撒上芝麻 5.放进烤箱，上下火170°烘烤20分钟左右，出炉后趁热食用更有滋味哦~