草莓果酱做什么好吃？
果酱是日常食物，也可以用来做点心、冰淇淋或慕斯蛋糕等。 这次做的草莓果酱有些特别，因为其中加入了酸奶和黄油，味道更醇厚浓郁。可以用来涂面包吃，也可以掺着牛奶打果汁喝。 我用的是新鲜草莓，如果觉得酸甜度不够，可以再适量添加冰糖或者白糖。
【食材】 草莓500g 白糖/冰糖150g 酸奶200ml 黄油30g 第一步：清洗草莓 用干净的牙刷清洗草莓表面，不要残留任何洗涤剂。
第二步：去掉草莓蒂 在流动的清水下冲洗草莓，用手轻轻拽掉草莓蒂。
第三步：切块 把去好草莓蒂的草莓放入碗中，用勺子背碾碎。（我用的料理机）
第四步：熬制 向锅中加入白糖/冰糖，开小火加热融化。待锅内白糖全部融化并变成焦糖色后，迅速倒入草莓汁和酸奶，搅拌至混合均匀。
第五步：过滤 准备一碗细砂糖，将混合均匀的草莓酱倒入滤网中，过滤出多余的颗粒，让成品更加细腻。
第六步：加入黄油 向锅中加入切小块的黄油，全程最小火炖煮，时不时搅动以免糊底。待黄油完全融合在莓酱中即可关火。
第七步：装瓶 趁热装入提前洗净消过毒的玻璃瓶中，盖上盖子，在室温下放置几个小时，让其自然冷却。
第八步：冷藏密封 把灌好瓶子的果酱瓶子放入冰箱冷藏室腌制1夜。（这一步不能省略！否则容易发霉变质！） 第九步：食用 取出果酱瓶子，在锅中蒸5分钟左右，就可以打开盖子直接吃了。热着吃味道更好。