猪肉和什么饺子馅好吃？
我家最常吃的是猪肉韭菜的，也超级香！但是我觉得猪肉白菜的最好吃（个人口味） 首先，肉馅调得肥瘦相间的刚刚好，不要太肥了腻歪，也不要太瘦了没口感 其次，剁菜要剁得碎碎的、细细的，因为饺子皮很薄，若是不细细剁碎，煮出来会有一粒一粒的，很不美观 最后，一定要多放佐料！多放佐料！多放佐料啊！（重要的事情说三遍） 盐、酱油、五香粉或十三香、花椒粉、姜粉（可放可不放）、生粉或者面粉（这里用生粉效果会更好一些）全部倒入肉馅里，充分搅拌至均匀入味儿为止。
然后呢，就可以开始包饺子啦～ 包好的饺子直接下锅煮就好啦~煮饺子也是有窍门的哦，热水下锅，盖上锅盖，煮开之后，调成中小火，保持沸腾状态，这样煮出来的饺子才不会互相粘连在一起呀～ 煮饺子的时候，可以准备一碗调料汁，用葱花、香菜、红辣椒（喜欢吃的可以多放点）、白胡椒粉、醋、油泼辣子、生抽、熟芝麻拌成调味汁，喜欢吃蒜的也可以来两瓣大蒜捣成蒜泥加入其中。
饺子煮熟后，舀上两勺拌汤，搅拌均匀就可以开吃了～ 一口咬下去，皮薄厚适中，鲜香味美，满口溢香，棒极啦～ 另外，我还喜欢做点饺子皮，擀成饺子皮薄片，然后用袋子包装起来冻在冰箱里，想吃的时候取一张做锅烙，炒个鸡蛋韭菜，绝了！ 当然，饺子皮还可以做成陕西特色麻食（不知道别的地方叫啥，反正就是类似小面团的东西），我做的比较多，做法也很简单。
首先，把饺子皮揉搓成片状，然后撕成小块儿，再用手搓成小球球。 然后呢，烧一锅开水，把麻食放进去，煮至浮起，就OK啦～ 蘸点儿蒜泥，越吃越过瘾～