麻酱豆角怎么做好吃？
1. 准备原料，豆角洗净摘尖去老筋，辣椒切段。锅中放水放入八角、桂皮、花椒煮开转小火煮5分钟出香味。
2. 将辣椒和姜蒜放入搅拌机打成末状。
3. 将打好的辣椒蒜末连同酱料一起倒入锅中烧沸后调小火熬至浓稠，关火放凉备用。
4. 豆角放入锅中加少许盐煮熟（不要完全熟透，有韧劲儿口感更好）。捞出过凉水沥干水分备用。
5. 淋入酱汁拌匀即可食用！ 注意：因为要长时间放置所以最好用干净无水的器皿来盛装。 如果觉得口味淡可以烧沸后调适量的酱油或者老抽。 我这次做的少了点，所以有点稀，后来就用筷子搅搅开了~~ 大功告成！香喷喷的~我忍不住偷吃了两个……
麻酱汁豆角是很多人喜欢吃的酱料之一。麻酱豆角的制作方法比较简单，把豇豆煮熟，加入姜末、盐、生抽蚝油、芝麻酱、白糖、熟白芝麻和辣椒油调成料汁浇在豇豆上就可以了。如果喜欢吃蒜，也可以加入蒜末。
豇豆的选择要嫩一点，煮的时间不要太长，煮到豇豆断生就可以了。如果豇豆放的时间长，有些老化了，就最好多煮几分钟。喜欢口感凉一点的可以把豆角晾凉了再浇料汁。料汁的各个成分根据个人口味调整。
豇豆一定要煮熟，生豇豆有毒素。做好的麻酱豇豆可以直接当小菜吃，也可以就米饭吃，简单易做。
