家常肠粉怎么做才好吃？
家常肠粉好吃制作不难
首先我们来准备一张干净的蒸肠粉的油布，蒸肠粉时用的，如果没有，可以用纱布或者平盘代替。
准备一个大碗加入5克红糖和250毫升的开水搅拌均匀，把红糖水倒入大米中搅拌均匀。
加入50毫升的清水，继续搅拌均匀，然后用保鲜膜密封好腌制4个小时。
泡好的大米用过滤网多次过滤，直至过滤到细腻无颗粒。
起蒸锅放入适量清水煮开，再刷上一层食用油，然后把米浆倒入油布上，再放入蒸锅中盖上锅盖大火蒸2分钟，时间到把蒸好的肠粉盛出来。
加入上火烫1秒钟，肠粉表面刷上适量的花生油。
按顺序依次做好全部的肠粉。
切好的叉烧放入盘中加入适量的生抽和蚝油，再加入半勺的清水调成料汁。
烧一锅开水放入小菜烫一下，烫好以后控水捞出。
把碗中的料汁倒入蒸锅中大火煮开，煮好以后取出放凉。
碗中加入自己喜欢的馅料，再放上小菜。
倒入备好的汁搅拌均匀，这样做出来的肠粉会更好吃，更加入味。
然后从一头轻轻的卷起来，做好用刀一切就成了。
上面浇上自己喜欢的料，也可以根据你的口味刷上甜味的豉油，这样做出来的糖肠更加好吃。