八宝粥怎么熬好吃？
我妈妈最拿手的好饭之一，就是八宝粥。用高压锅煮，非常香糯！ 原料很简单，大米、糯米、薏苡仁（可选）、红豆、绿豆、花生、红枣和桂圆肉。我家经常放各种豆子、米一起煮，营养丰富，哈哈。 我妈妈说，她用的窍门是，先泡再煮；豆子不容易熟烂的，要先下锅，煮到快烂时再把米放进去。 我家的饭桌礼仪中有一条：吃饭中途不说话，不给小孩喂饭，不让大人随意给孩子夹菜。所以，孩子都是自己在碗里抓着吃。当然，这也有好处，让孩子养成不挑食的好习惯。
小时候家里穷，常吃的蔬菜有土豆、胡萝卜、青菜、豆芽等，偶尔吃一次白菜和豆腐，就觉得特别新鲜可口。现在的孩子真是幸福啊，各种各样的山珍海味都能吃到，不过有时候也会吃到烦。 我家有煮汤的专用砂锅，白锅黑锅都有。以前用砂锅煲骨头汤味道真好，现在用砂锅做米饭也很受欢迎。 用砂锅煮饭，需要提前把米浸泡一个多小时。这样煮出来的米饭很软糯。不过，我用高压锅煮八宝粥的时候也是用砂锅来泡米的，等到要下锅的时候再把砂锅取出。
我是看着我妈煮八宝粥的。先用大火煮开，然后调小火慢慢炖，期间不断搅拌，避免糊锅底。等米开花了，就差不多了。 有时我懒得去市场买菜，就会在周末买一大堆，做成罐头存放起来。平时舀两勺放进电饭锅里焖，非常方便。 小时候我有个很奇怪的饮食习惯——不吃主食，只喝蔬果汁。我妈就经常用豆浆机给我打粗粮汁、蔬菜汁。我长大后才渐渐习惯米饭和面食。 现在有了电压力锅后，我的做饭技术也突飞猛进了。我会用电压力锅制作卤肉、蒸制馒头和花卷、煮汤圆等等。