燕有什么作用？
1、燕窝是金丝雀属动物金丝雀或灰金丝雀的唾液，经过风干而成。 2、《本草纲目》记载“燕窝，气味甘淡，和平，无毒”。《中国药典》亦载“燕窝，性平，味甘”。故燕窝性质平和，味道甘甜，是适合男女老少长期食用的好东西。
3、现代医学研究表明，燕窝主要含有蛋白质（64%-85%）、糖类（8.87%-20.36%）及矿物质元素(Ca2+、K+、Na+、Cu2+、Zn2+、Mg2+)等。其中，氨基酸含量最多，达17种以上；蛋白质中必需氨基酸的含量占总氨基酸量的49%以上，含有人体需要但体内又不能合成的全部必需氨基酸。燕窝营养价值高，是滋补佳品。
4、从中医的角度来讲，燕窝性味甘、平，归肺、脾、肾经，主要功效包括养阴、润燥、益气、补肺。所以临床上主要用于虚损、痨瘵、咳嗽、吐血等症的治疗和调养。
5、现代药理研究证实，燕窝还有抗疲劳、抗氧化、抗衰老、增加免疫功能的作用。 无论是中医理论还是现代科学，都认为燕窝是平补之品，对正常人和某些虚症者都有保健调养作用。
6、至于吃燕窝有没有副作用，据目前研究结果来看，暂时没有发现。不过，需要注意的问题是：①选购合格的燕窝；②浸泡去除杂质；③注意烹制过程中的卫生；④小心放置以防破碎。 只要注意上述问题，就可以放心吃燕窝了！