什么馅的肉饺子好吃？
做灌汤包和肉馅饺子多年了，总结出来好吃的饺子馅需要满足以下三点：
1.食材新鲜 食材是否新鲜决定了饺子好不好吃，不新鲜的食材做出来的饺子味道会大打折扣。
2.调料合适 不同的饺子馅需要的调料不同，比如蔬菜饺子，只需要简单的食盐就能入味，如果放多了酱油颜色重了影响食欲；而猪肉韭菜馅的就需要生抽、老抽、五香粉、味精调味才能入味好吃。所以，弄清楚饺子馅需要什么调料也非常重要。
3.调拌到位 这里的调拌主要指的是搅拌，好的馅料都是搅拌出来的。搅拌的时候需要注意两个问题，一是顺着同一个方向搅拌，二是保证馅料均匀湿润。做到这就可以了嘛？还真不一定！如果你做的肉馅没有肥瘦肉搭配，那么搅拌的时候可以适当加入一点植物油或者葱姜水，这样煮出来的饺子口感更好。
好啦，说完这三点，告诉你一个惊喜～其实做好以上三点，饺子基本就已经很好吃了！但想要更美味，我可以教你几个技巧：
1.做饺子面的时候，可以揉进适量的鸡蛋，这样做出来的饺子皮更加筋道，而且带有淡淡的蛋香味，口感很好。
2.饺子皮除了蒸、煎、炸也可以做成馅饼、饺子皮包子等等。
3.剩下最麻烦的一步就是煮饺子了，如何才能把饺子煮熟而不破皮呢？我们可以在水里加点食用盐，等水煮开后再下饺子，然后用锅铲背轻轻推饺子底部，让饺子均匀受热，这样就不容易煮破了。等到饺子都浮起来就差不多熟了（切记，不要一直搅动饺子）。 希望我分享的这些能帮到你！
聂波优质答主猪肉大葱
猪肉+大葱=补肾益气，预防风寒。大葱性温味辛，能发散风寒，其中的挥发油等有效成分可刺激身体的出汗机制，有利排汗发汗。大葱还具有一定的降血糖、降血脂、助消化作用。猪肉性平味甘，有滋阴润燥、补肾益气等作用。猪肉大葱馅饺子特别适合体虚、易出汗及更年期症状严重的人。
猪肉香菇
猪肉+香菇=补气、降低血压。香菇气味香浓，营养也十分丰富，有增强免疫力、补气益智等功效。研究表明，香菇还可预防癌症、降低血压，很适合糖尿病、高血压患者食用。猪肉可滋阴润燥、补肾益气。二者同食，健康效益成倍增长。
牛肉大白菜
牛肉+大白菜=补脾胃、耐寒。牛肉味道甘香，有补脾胃、增气力的食疗功效，同时还能暖胃，增加耐寒能力。白菜性味甘平，能克五脏寒热，有补虚损、利大小便、清肠胃的功效。因此，经常腹泻的人，不妨多吃牛肉大白菜馅饺子。
羊肉白菜
羊肉+白菜=补肾壮阳、清肠胃。羊肉味道鲜美、油润而膻，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等作用，特别适合面寒怕冷者。白菜有养胃通便的功效。羊肉白菜馅饺子尤其适合冬季手脚冰凉的人。
牛肉胡萝卜
牛肉+胡萝卜=明目。牛肉有补脾胃、增气力的食疗功效，可暖胃，增加耐寒能力。胡萝卜素具有明目、抗衰老、增加抵抗力等作用，牛肉和胡萝卜同食，美容效果更为明显。
猪肉虾仁
猪肉+虾仁=养血健脾、通乳。虾仁味道鲜美，有养血健脾、通乳、补肾壮阳等功效。猪肉可滋阴润燥、补肾益气。特别适合乳汁不通畅、乳汁分泌少的女性。
