冷冻鳕鱼怎么做好吃？
首先，你要确定你买的鳕鱼是不是真的鳕鱼…… 然后，下面就是真正的好吃的做法了~
1、准备材料：冻鱼化开，切小块；洋葱一个；胡萝卜半根（也可以换作其他蔬菜，如西蓝花、青椒等）
2、制作步骤：热锅倒油至七八分熟，倒入切好的洋葱和胡萝卜翻炒片刻后捞出备用；锅内留少许油，下入鳕鱼片，煎至两面金黄盛出备用。 另起一锅，加少许食用油，放入洋葱和胡萝卜稍炒一下，加入两小勺白糖，翻炒均匀后加入清水，水量刚刚盖过食材即可。 汤汁烧开后，下入煎好的鳕鱼，中火煮5分钟左右就可以出锅啦！
3、注意事项：
①因为鳕鱼的鱼肉比较细嫩而且没有鱼刺，所以不适合大火爆炒，否则很容易老。但是低温慢煎的话又容易使鱼肉发紧，所以最好采用小火煎炸的方式，即不会粘锅也不会让鱼肉变柴。
②熬汤汁的过程其实也很简单，主要是为了去除蔬菜的生味并且给汤汁增加味道和香气，不过切记不要放太多的调味料进去哦～ 因为最后还要喝这一碗鲜美的汤呢！至于用白糖还是用酱油或者耗油，这个就完全看你自身的口味喜好了哈~~~
③这道菜非常简单易上手，主要注意的就是煎炸以及熬汁的两个环节就好啦！我平时一个人在家的时候就会做这道懒人菜来解馋，既简单又好吃，绝对会颠覆你对鳕鱼的固有印象的，不信，你试试看咯~~