干莲子与百合有什么作用？
干莲子
莲子有补中养神、益肾固精、健脾止泻、安心益智、祛除脾湿等功效，常用于治疗头晕目昏、心悸失眠等病症。挑选莲子时要注意外皮的色泽和完整性，不要选择外皮乌黑、有裂痕的莲子。干莲子不好煮熟，因此在煮之前最好用温水浸泡两个小时以上，这样既能节约煮制时间，又能减少营养成分的流失。
百合
百合具有养阴润肺、宁心安神等功效，主治肺燥咳嗽、惊悸、失眠等症。由于百合作为秋令水果，性味甘微寒，因此风寒咳嗽、虚寒泄泻、消化不良者慎食。百合不能和田螺一起吃，容易导致腹泻。鲜百合一般用滚水煮3分钟就可食用，干百合则要事先浸泡2小时，再隔水蒸20分钟再煮可节省时间。