锡纸花蛤好吃吗？
用锡纸蒸海鲜是广东这边的做法，和微波做法差不多，只是利用了锡纸的封闭性来保持水分。不过这种办法能用在任何有盖的器皿中。 材料：新鲜的花蛤500g、葱2根、姜3片、蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白砂糖适量；
制作步骤：
1.将花蛤放入清水中加入几滴食用油，浸泡2小时（目的是让花蛤吐沙）；
2.锅内倒入适量水烧热，加入葱、姜、蒜爆香后淋入料酒；然后加入豆瓣酱和生抽，小火炒出香味后加入白砂糖；
3.最后把处理干净的花蛤放入锅中，盖上盖子小火焖煮2分钟，待花蛤全部张开壳即可。 其实用这个方法做海鲜非常简单，而且保持了海鲜的原汁原味哦～快来试试看吧！ 小贴士： 这个方法适合所有有盖的器具，比如砂锅、电饭煲等等。但需要注意的是最后焖煮的时间不要太久，否则会把虾肉煮老。