家常辣汤怎么做好吃？
家常辣汤的做法一
原料：鱼骨头一斤、鸡蛋一个、宽粉条60克、豆皮一小块 、小白菜4棵、大葱1/3根、姜5克、花椒20粒、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、料酒5克、白芷两片、桂皮5克、辣椒面15克。
做法：
1、锅加水烧开，加入料酒，下入鱼骨头焯水，水开后，将鱼骨头捞出，洗净，把鱼骨头的血沫冲洗干净。
2、锅内加水烧开，下入鱼骨头，加入大葱段，姜片，白芷，桂皮，花椒，煮10分钟，把药材的香味煮出来，再煮5分钟，把鱼骨头煮熟。
3、把白菜切段，豆皮切丝、粉条泡软。锅加水烧开，下入白菜、豆皮和粉条焯透，将菜、粉条捞出，沥净水分待用。
4、锅内汤继续煮，加入盐，待鱼汤变白，用勺子将浮油撇出，将焯好的白菜、豆皮和粉条放在鱼汤内，倒入一个打散的鸡蛋，撇匀。
5、加入胡椒粉、辣椒面，待汤再次烧开后，加入味精，搅拌均匀，关火。
6、将辣汤倒入碗内，放上香菜段、熟辣椒油、醋，搅拌均匀即可食用。
家常辣汤的做法二
材料：牛肚150克、金针菇100克、豆腐100克、火腿肠1根、面粉250克、大枣8颗、枸杞子40粒、盐2茶匙、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙、胡椒粉2茶匙。
做法：
1、金针菇洗干净，豆腐切条，火腿肠切片。
2、面粉放入容器中，加入2倍的水搅匀成面粉水备用。
3、枸杞泡温水中10分钟。
4、牛肚提前用凉水泡6个小时，洗干净切成薄片。
5、坐锅点火倒入清水，放入切好的牛肚、大枣，大火烧开，中火煮5分钟，加清水煮沸，加入金针菇和豆腐，煮沸。
6、加入胡椒粉、盐、鸡精，放入火腿肠，倒入面粉水搅拌均匀，撒上辣椒粉，出锅前放入枸杞，拌匀即可。