什么酿鸡翅好吃？
我是比较喜欢喝酒的，所以平常自己也会在家做一些下酒菜。做下酒菜我有个小技巧，就是选择食材的时候，一定要选体积比较大的，像排骨这种食材，一块排两勺酱正好合适，要是骨头少，容易啃，那就没意思了不是。
之前看黄焖鸡米饭是怎么火起来的，就是用这个原理啊，一个碗装饭，上面盖着一个鸡翅。这样看起来分量十足，而且吃饭也能吃得很优雅。 自己做下酒菜也有这个道理，所以我每次买鸡翅都是整盒地买，做之前先用清水泡一泡，把多余的血水挤出来，这样做出来的味道才不腥也不柴。
很多人用高压锅炖鸡汤或者炖猪蹄，我都会用这种方法，非常实用！ 用豆瓣酱和剁辣椒来炒制，鲜咸适中，微甜不腻。
我买的这盒鸡翅中，肉质还很细嫩，表皮酥脆，嚼起来满口生香，就连骨头上都沾染着酱料的味道，让人欲罢不能。
除了直接吃之外，还可以做成酸辣鸡翅，做法也非常简单，就是多放点醋和辣椒，味道就更棒了！ 我以前还尝试过用烤箱来做烤翅，用180度烘烤20分钟，撒葱花，蘸着酱汁吃，味道也是棒棒的。