天麻有什么保健作用怎样用？
天麻有平肝熄风之功，主治头晕、头痛、肢体麻木、小儿惊风、心肝火旺等。现代药理研究证明，天麻有镇静、安眠、抗惊厥、镇痛、通经活络、止血等作用，还可降低血 lipids，对抗动脉硬化，并有较好的减肥作用，是中老年高血压、冠心病、神经衰弱、肥胖病患者理想的保健食品。
天麻食谱很多，可根据其性味辛平、有小毒的特点，因人制宜，适当配伍应用。如与核桃仁、龙眼肉、蜂蜜合用有甘缓益神、宁心安神之效，适宜于神经衰弱、健忘失眠者；与鸡肝合用有养血熄风、补益肝肾之效，适宜于肢体麻木、视力减退者；与猪脑合用有健脑益智、聪耳明目之效，适宜于头晕、目眩者。下面介绍几种食疗方。
1、天麻炖鸡脑：天麻 10 克，鸡脑 20 克，葱、姜、味精、盐适量，将鸡脑洗净，置沙锅内，加入天麻和清水适量以及葱、姜，隔水炖约 2 小时，加少许味精、盐调味，饮汤吃鸡脑。
2、天麻炖鲤鱼：天麻 10 克，净鲤鱼 1 条约 500 克，葱、姜、味精、盐适量。将鲤鱼洗净置沙锅内，加入天麻和适量的清水以及葱、姜，隔水炖 2 小时，加盐、味精调味。饮汤吃鱼。
3、天麻蒸蛋：天麻 10 克，鸽蛋(或鸡蛋) 3 个，葱、姜、盐、味精适量。将天麻洗净放入碗内，加适量清水，置蒸笼内蒸 15 分钟后，再加入去壳洗净的鸽蛋以及葱、姜，蒸半小时，加盐、味精调味，饮汤吃蛋。