宁波蟹糊好吃吗？
最近，宁波人又因为一道美味上了热搜！ 宁波的蟹糊你吃过吗？很多人都没有听说过这个美食，它实际上就是螃蟹剁碎了以后做成的小吃，和虾滑有点像，不过里面加了葱白、姜末，味道偏咸鲜。 在《风味人间》第二集里，出现了这道菜。 原来，宁波人的海鲜吃法不仅多还极为讲究。把刚捕捞上来的新鲜螃蟹洗干净下锅煮，煮熟后剥开，把里面的蟹肉剔出来拌入葱花、姜丝，加上生抽、醋等调料拌匀了吃，就是最简单的蟹糊了。
我第一次知道这个做法的时候很是惊讶，因为在我印象中，螃蟹一般都是蒸熟之后蘸着酱汁吃的啊！不过，据说这种做法更加能突出螃蟹本身的鲜味呢。 除了生吃、熟吃外，宁波还有不少新奇独特的做法，比如酒酿炖蟹。 将新鲜的螃蟹清洗干净后放到锅里，倒上酒酿，再加上点点糖，就能出锅了。做好的酒酿炖蟹颜色鲜艳，看起来就很有食欲。 还有香辣蟹、椒盐蟹等等，做法不同，风味各异。
在《风味人间》播出后，不少外地人开始向往宁波的海鲜，而宁波人更是馋哭了外省人。 你以为宁波人是这样吃的..... 其实他们是这样吃的…… 这样的吃法，你是不是也惊呆了？！ 这么丰富的餐桌，恐怕在外面上学或者工作的人都会想念吧… 对于宁波人来说，海味不仅是日常饮食，还是浓浓乡愁的寄托。《风味人间》总顾问、著名美食家沈宏非评价道：“这里头有人情味儿，有故事性。”