腊鱼怎么放好吃？
我爸爸最喜欢吃腊鱼了，小时候过年的时候总是做很多，熏得焦金黄的鱼肉香到骨子里，吃到嘴里回味无穷，下面我就分享一下做法吧！ 首先把新鲜的鱼处理好，把鱼肚里的黑膜撕掉，洗干净血水和腥味。 然后捞起沥干水分，用酱油、姜葱蒜腌制一晚上。 第二天把鱼挂起来晾干（一定要晾干不能沾水）。 不粘锅烧热不放油，鱼下锅小火慢慢煎黄。 煎好一面翻过来煎另一面，一直煎到两面金黄就可以出锅啦~ 最后在锅中留少许底油，放入冰糖小火融化，再把煎好的鱼放进去上色入味。 加入开水没过鱼肉，大火烧开转小火慢炖半小时左右，最后撒入葱花即可。
我是比较喜欢喝鱼汤的，所以炖的鱼汤会多一点，如果不喜欢多喝汤的可以少加一点水哦～ 这样做出来的腊鱼酥脆鲜嫩，表皮金黄焦香，里面鱼肉又白又嫩，入口即化，甜而不腻，真的无敌美味啊～ 我爸爸每次做这个都吃得停不下来，连汤都不放过呢～ 你们也快点试试这个做法吧～