这个做法特别简单，厨房小白也能轻松get，做出来跟外面饭店一样好吃！ 准备食材：草鱼一条（鲤鱼、黑鱼也可以），鸡蛋一个，生姜一块，大蒜几瓣，香葱一根，小米椒两个，泡酸菜适量（我用的是袋装的四川泡菜） 第一步：处理鱼肉。
推荐一道简单快手的虾仁做法——椒盐虾仁 材料：鲜虾500g、椒盐1勺（根据口味调整）、姜2片、大蒜3瓣 步骤：1.锅中加水，加入少许料酒和葱段，煮至沸腾后放入鲜虾焯水，捞起沥干水分； (加料酒和葱白可以去腥增香)2.锅中热油，加入姜片和大蒜片爆香，随后下入虾仁，小火煎至颜色变深，
辣子鸡是一道经典的川菜，起源于四川自贡，原意是将鸡肉炸好后，淋上香油和花椒油拌食。不过现在大家做的都是炒的。 至于做法嘛，我做过好多种，觉得最好的是下面这个，简单易学，麻辣鲜香。
这个鱿鱼蛋，我喜欢吃蒸的~ 首先把鸡蛋和鱿鱼分开，鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌匀了之后，倒在碗里或者小盆里都可以；然后把切好的鱿鱼圈倒进去混合均匀。接下来就是重要的步骤！把拌好的蛋液倒在盘子里，上锅大火蒸5分钟。因为加了鱿鱼的缘故，这步很重要，如果水开锅里还不见气泡的话，可以盖上盖子再焖1-2分钟。