我最喜欢吃鸡爪了，之前在饭店吃的泡椒凤爪特别好吃，自己买回来做总是味道差一点 最近终于搞定这道菜啦！喜欢的朋友快来试试吧~ 用料 鸡爪10个 小米椒6个 姜5片（多多的） 大葱一段 二荆条4根 八角2个 泡椒适量 三勺生抽+三勺老抽+四勺料酒=做法超简单
第一步：鸡爪洗干净去指甲，然后锅里放水加入大葱、姜片和八角煮开，放入鸡爪小火炖20分钟。 第二步：二荆条切圈，小米椒切段，泡椒和生姜切丝。 第三步：鸡爪煮好以后用冷水冲洗干净，然后把所有食材放到电饭煲里面，加上刚刚没过材料的清水，搅拌一下，按煮饭键就可以了。 我用的是四人份的电饭煲，刚好一瓶水多一点，电饭锅跳闸后，再闷几分钟就可以开盖享用了。
这碗泡椒凤爪太绝了，又香又辣，咸淡正好，鸡爪软糯入味，连骨头都会忍不住吞下去！一口就爱上～ 快动手做一做吧❤️
竺珏童优质答主鸡爪有很多美味的做法，以下给你推荐两种好吃的做法：
1. 鸡爪汤
材料：鸡爪、猪骨、鸡肉、虾壳、海味、姜、葱、盐、白胡椒粉、料酒
做法：
1. 将鸡爪、猪骨、鸡肉、虾壳清洗备用。
2. 将姜切片，葱切段。
3. 将鸡爪、猪骨、鸡肉、虾壳放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
4. 加入料酒、姜片、葱段，调低火力，保持微开状态煮1-2小时。
5. 煮到半熟时，加入盐、白胡椒粉调味，继续煮直到鲜美汤出炉即可。
2. 鸡爪蘑菇煲
材料：鸡爪、蘑菇、蒜瓣、料酒、生抽、盐、大葱、姜片
做法：
1. 将鸡爪剪去指甲，蘑菇切片备用。
2. 锅里加水，加入一点料酒，将鸡爪煮熟后捞出备用。
3. 锅里加油，放入蒜瓣爆香，加入姜片、大葱段翻炒。
4. 加入蘑菇片，翻炒均匀，加入煮熟的鸡爪，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、水，盖上锅盖，中小火焖煮20-30分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，煮好后即可出锅。
