银耳红烧怎么好吃？
准备食材： 干银耳、青红椒、胡萝卜、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、辣椒酱 具体做法： 1.首先把银耳用冷水浸泡，等它发胀后，撕成小朵；红绿椒切菱形，胡萝卜切成滚刀块待用。
2.锅中放油，先把豆瓣酱和辣椒酱炒出红油，再把胡萝卜倒进去翻炒。
3.接着把银耳倒入锅中，加入适量食盐、生抽、老抽拌匀了炒一会。
4.最后加入清水淹过银耳，转入砂锅小火炖一个半小时左右。
5.临出锅之前撒点白糖提鲜，装盘后再点缀上青红椒圈即可。
做这道菜要注意： 因为是小火慢炖的缘故，所以时间比较长，要随时观察，防止烧糊。
另外，如果感觉太咸的话，可以适当加水或者啤酒，稀释一下味道。