西红柿土豆怎么炒?

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食材

主料:茄子500克、土豆200克、西红柿2个

辅料:大蒜5瓣、盐5克、油1汤匙、番茄酱2汤匙、小葱1棵

步骤:

1、把土豆和茄子切成滚刀块,小葱切成葱花,大蒜拍碎切成蒜末。

2、把西红柿切成块。

3、锅中倒入油,油热后倒入放入土豆和茄子翻炒,茄子炒软,土豆炒至七分熟,倒入蒜末炒香。

4、再放入西红柿块翻炒均匀,加入2汤匙番茄酱翻炒均匀。

5、加入适量清水,盖上锅盖焖炖至土豆酥烂,茄子软烂,放入适量食盐调味。

6、大火收汁后撒上小葱花即可。

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