陕西哪里的面条最好吃？
本人作为地地道道的陕西人，曾有幸去过全省大部分市州，吃过后总结出陕西最正宗好吃的擀面皮在宝鸡岐山；酸辣开胃的凉皮在渭南大荔；硬菜级的花椒鸡拌面在汉中；特色灌汤包在新兴的小县城-彬县（据说当地人都知道一家不赖的灌汤包店）；还有令人欲罢不能的蒜蘸汁儿面食在榆林定边。 当然，陕西面食博大精深，仅这四种只是沧海一粟。但我始终认为，只有尝过了这四种，才算没有白来陕西走一遭。
1.宝鸡市岐山县的擀面皮 说起擀面皮，很多人可能没吃过，但提到秦镇米皮，想必不少人有所耳闻(其实秦镇米皮就是擀面皮的一种)。和很多面食一样，擀面皮也是由陕西民间流传下来的美味。
《周礼》有载“朝食糜粥”，而所谓“糜”，即指小米粥。小米粥在陕西人的早餐中占据着重要的位置。
而在我记忆中，早晨走在陕西的街头，看到最多的面食店大都以卖“糜粥”为主。不过现在这种店铺已经很难找不到了。
2008年，国务院批准渭河流域凤翔虢镇段建设国家地理标志产品。这里出产的麦子制作的面粉做成的面食，被称为“宝鸡擀面皮”，成为中国地理标志产品。
如果你来到宝鸡，一定要尝尝这里的擀面皮。
2.渭南市大荔县的凉皮 大荔县隶属于陕西省渭南市，古称同州，是陕西的西大门，地处陕甘宁“三角”地带中心。
而大荔县的凉皮又可分为两种，一种是麻酱味的，另一种是辣椒油的。个人更喜欢后者，切成细丝的土豆加辣椒油、醋、味精、精盐等调料搅拌，吃起来清香爽口、麻辣味浓。
除了凉皮外，大荔还有让人念念不忘的潼关肉夹馍及特色小吃带把肘子。
3.汉中市汉中的花椒鸡拌面 说起这碗面，还不得不说说它的来历。那还是上世纪八十年代，汉中某饭店一位姓马的师傅，为了让外地人吃上地道的陕西面食，特用地道汉中食材，首创了这道菜。
后来人们知道了马师傅的绝活，纷纷慕名而来。而这碗面上色鲜艳、红油亮眼、料足味香，让人吃了立马就停不下来！
4.榆林市定边的蒜蘸面条 在我的印象里，小时候每到收麦的季节，村里总会来不少定边的商贩，他们推着车子，车上架着铁锅，到处吆喝着“蒜蘸面条哦，蒜蘸面条。。。”，声音中气十足，远传好几里地。
定边的蒜蘸面条做法简单，把煮熟的面条放上面粉糊、蒜汁儿，葱花，香菜等拌匀即可食用。一口香喷喷的面条入嘴，再喝口蒜汁儿，那味儿，啧啧啧~~