贺兰豆怎么烧好吃？
我小时候在宁夏生活了十多年，那里的特产有很多，其中让我印象最深的就要属贺兰豆了！ 那时候我还不喜欢吃豆子，所以每次买了贺兰豆都是我妈做馅给我吃，她会把新买的贺兰豆做成各种美食让我大快朵颐，比如包包子、包饺子、做豆腐脑等等。虽然我妈做的美食都有贺兰豆的身影，但我记忆最深的就是她做的糖醋藕夹和鱼香肉丝了，现在想起来都回味无穷，立马能涌出一大堆口水来……
首先来说说我妈做的糖醋藕夹吧！制作这道菜需要准备新鲜的莲藕、猪肉以及贺兰豆。把买回来的新鲜莲藕去皮清洗干净后切成薄片备用；再把猪肉洗净剁成肉馅，放入葱花、姜末、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐和淀粉搅拌均匀腌制片刻备用；最后把这些材料全部放进碗里，加入两勺糖和两勺醋搅拌成面糊状，下油锅炸制金黄色就可以啦！
做出来的成品就像是夹心脆饼一样，吃起来口感超好，外酥里嫩，简直就太好吃了！ 我家饭桌上最常出现的菜就是鱼香肉丝，因为做起来方便又美味，而且用贺兰豆来做鱼香肉丝的调料真的是再合适不过了！在做这道菜的时候需要准备一把胡萝卜、两根黑木耳、适量葱花和姜丝，还有最关键的一味料——贺兰豆。先把干木耳用清水泡发，去掉根部的硬纤维，然后撕成小朵，再用开水焯烫一遍捞出过凉水待用；再把胡萝卜切丝，与木耳一起放入碗中，加入切好的葱花和姜丝，然后调个汁（一勺老抽、两勺生抽、三勺糖、四勺醋和少许清水混合调匀）拌匀即可。最后把切好的贺兰豆末撒在上面就完成了！
做好的鱼香肉丝色泽红润，味道酸甜适中，有浓浓的酱汁香味儿，吃上一口就让人欲罢不能！ 除了以上两种以外，我妈还常常用贺兰豆来做豆腐脑和麻食（类似饺子皮的东西），不过我最喜欢的还是要数她做的糖醋藕夹了！你们吃过用贺兰豆做的食品吗？