银耳怎么做的家常做饭？
一、糖醋银耳
做法：
1、先把银耳用冷水泡发15分钟，再洗一洗，把根去掉，撕成朵状，沥一下水分。
2、调一碗糖醋汁：白糖50g，白醋40g，生抽10g，淀粉10g，加适量凉白开，搅匀。
3、油热后，放入蒜片炒出香味，倒入银耳，翻炒断生后，把糖醋汁倒进去。
4、大火收汁，把银耳炒至入味，关火，撒上熟芝麻，拌匀。
二、银耳炒菜花
做法：
1、准备一朵泡软的银耳（提前泡15分钟），一小颗菜花，把菜花切成小块洗净，再把银耳根去掉撕成小团。
2、锅中烧水，把菜花倒进去焯烫2分钟，再把银耳倒进去继续煮1分钟，把银耳和菜花煮熟，捞出来控干水分。
3、炒锅烧热，放少许的油，把肉末倒进去炒至变色，接着倒入银耳和菜花，再倒入一勺生抽，炒个30秒，化开调料，就可以出锅了。
三、虾仁炖银耳
做法：
虾仁300g、银耳一朵、盐、葱、姜、蒜
1、银耳一朵，提前泡发15分钟，再洗一洗，去除根部，撕成小朵；虾仁300g，剥掉虾线，洗净备用；葱、姜和蒜切片。
2、炒锅放油，油热后，把葱片、姜片和蒜片倒进去炒出香味，再把虾仁倒进去炒至变色。
3、虾仁炒熟之后，把银耳倒进去，放适量的盐，炒至银耳变软。
4、银耳炒软之后，锅中加一碗清水，炖个5分钟就熟了。