大豆怎么炒着好吃？
我妈妈做得最好吃的大豆是炖豆腐，但是不放肉，只放海米和香菜，那个香啊~ 先把干豆腐打湿，然后沾面粉（我妈用玉米面），下锅炸成金黄酥脆的豆渣饼。把豆渣饼捞起来控油。
烧油，下葱姜爆香，加酱油、醋、糖、盐等调好味，下锅翻炒，然后把炸好的豆渣饼放进去，均匀裹上酱汁即可出锅。 这个菜咸甜适度，口感鲜嫩，有浓郁的酱香味。每次做这个菜，我都吃得肚子滚圆。
不过最好吃的还是妈妈的拿手好菜——油炸大馒头片！ 把馒头切成厚片，浸泡在鸡蛋液里，均匀裹上面粉，下锅炸熟，捞出来蘸着白糖吃，又脆又甜，妙极了～
还有就是小时候夏天的夜晚，在大街上买一碗结巴(音译)凉皮，加一勺老妈自制的辣椒油和醋，那酸酸辣辣的味道弥漫在唇齿之间，真是回味无穷～ 还有一个好吃的做法是大酱炖豆腐。用东北大豆做好的黄豆酱拌着吃就不用多说了吧～
把酱汤浇在切好的豆腐块上，入锅蒸20分钟左右，你会有新的味蕾体验哦～ 对了，还有我最喜欢的干煸土豆条。先把土豆条用油炸熟，盛出来备用。锅里留底油，放葱姜爆锅，下花椒、干辣椒炝锅，再把刚才炸好的土豆条倒进去，加适量生抽、老抽、砂糖、食盐调味，小火焖几分钟就好了。这道菜咸鲜微辣，特别下饭。