熏好的猪肉怎么做好吃?
说几个能直接提高幸福感的方法吧:
1、做红烧肉或者豆腐肉,肥瘦相间的五花肉用开水焯一下,然后多放些油炒糖色,放生抽、老抽,加入开水没过食材,加入八角等香料,大火烧开,小火慢炖一个多小时就可以了。
2、做粉蒸肉或者小笼包。把三肥七瘦的猪肉剁碎加入酱油、料酒、白糖、葱花、姜末、五香粉拌匀后腌渍半小时左右,然后把大米粉(买大米的时候让商家帮忙打成米粉)打散加水调成稀糊状,倒入肉馅里充分搅拌上劲;再把拌好馅的肉捏成圆饼状放到蒸锅里蒸熟即可。
3、烤猪肉串。这个最简单,把腌渍好的肉片用竹签穿起来,放到烤箱里烤熟就可以了,也可以刷点酱料或是孜然、辣椒粉之类的。
4、煎炸烹煮都可以啊。我最喜欢做的是水煮肉片,肉片用淀粉和料酒抓匀腌制片刻,锅里的水烧开后,放入青菜或者是豆芽(一定要先放蔬菜!否则菜会烂在锅里面),然后下肉片煮熟透,最后调入一勺豆瓣酱,一碗清水淀粉勾芡就可以出锅了。 ……………… 除了上面这些方法,你还可以尝试一下我妈妈教的“糟香糯米酒浸五花肉”的做法,味道也不错哦~ 先把剁碎的五花肉加生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜片等调料拌匀后塞到碗内,再倒上糯米酒和清水,入锅隔水蒸两个小时左右,等筷子可以轻松插入五花肉的时候关火,让汤汁浸泡着五花肉让它慢慢入味,等到第二天的时候,就可以吃到香味扑鼻的酒香酥肉的啦~~