生鸡爪怎么烧好吃？
1、鸡爪洗净，锅中放入适量冷水，加入姜片和鸡爪，大火烧开，煮熟后捞出待用； 2、锅中放油烧至六七成热，倒入辣椒、花椒和八角爆香，放入鸡爪迅速翻炒； 3、调入料酒、味极鲜酱油、白糖和盐翻炒均匀，注入冷水没过表面，盖上锅盖，小火焖煮45分钟后出锅即可。
【小贴士】 鸡爪的营养价值： 鸡爪含有丰富的钙质以及胶原蛋白，有祛脂降压的作用。对脾胃虚弱的人有很好的食疗效果，有助于恢复体力，消除疲劳感。对于冠心病、动脉硬化、骨质疏松者来讲，食用鸡爪有利于预防骨质疏松症。多吃鸡爪还能美容，使皮肤变得更加细腻紧致。 选购鸡爪的窍门： 在挑选鸡爪的时候，要注意看鸡爪的颜色，新鲜的鸡爪颜色呈白色的半透明状，看起来非常的鲜嫩。如果鸡爪出现发黑的情况就不要买了，这样的鸡爪已经不新鲜了。还要仔细观察鸡爪的表面，看看有没有伤口或者腐烂的地方，如果有的话也不要买。最后可以抓一把鸡爪试试重量，质量好的鸡爪分量是比较足的。