很多黄瓜怎么淹好吃？
现在正是吃黄瓜的最好季节，清脆、多汁又营养，除了直接吃之外，还可以腌制起来，夏天吃饭的时候，吃上一口腌黄瓜，那感觉简直不要太好！ 那么如何腌黄瓜才好吃呢？今天我们分享4种做法，简单易学，做一次可以吃很久哦~
1. 食材准备： 新鲜黄瓜2根、小米椒3个、大蒜5瓣、香葱适量； 辣椒油、花椒油、白醋、生抽、老抽、白砂糖、食盐各适量。
2. 制作方法： 第一步：清洗 将买回来的黄瓜冲洗干净，然后去掉头尾，再切成条状。 注意：切黄瓜的时候，刀与菜的角度不要太接近90度，否则容易让黄瓜出水太多影响口感。
第二步：腌渍 把切好的黄瓜放入盆中，加入两勺白砂糖，然后拌匀，腌制半小时左右。（用白砂糖可以让黄瓜更快入味） 在此期间，可以把大蒜拍碎后剁成蒜末，香葱洗净切成葱花，小米椒洗净后切成辣椒圈备用。
第三步：调制酱汁 往锅中倒入适量的水烧开，然后加入一勺老抽调色，再加入适量白醋和生抽调味，最后加入少许食盐调底味，搅拌均匀后关火待用。
第四步：拌酱 把调好的酱汁浇在腌制的黄瓜上，接着撒上小米椒圈和蒜末，浇上热油激出香味儿，最后再淋上一点香油，翻拌均匀就可以啦。 这样做出来的腌黄瓜脆嫩爽口，香辣开胃，配粥喝最好不过了~