牛肝菌做汤好吃吗？
牛肝菌，又称为黑虎菇、野生牛肝菌或是云南牛肝菌。 属于菌类食材的一种，由于味道相当不错，而且营养丰富，因此深受人们的喜爱与欢迎。 很多人吃牛肝菌都是用于煲汤，那么用牛肝菌来煲汤好不好呢？ 其实，用牛肝菌来煲粥或者是煲汤都可以，只是我个人还是最喜欢用牛肝菌来煲汤喝。 因为牛肝菌中含有丰富的蛋白质和脂肪，如果用来煮粥的话，很难将这些营养给煮出来，而煲汤则能够将里面的营养成分给泡出来。 另外，用牛肝菌来煲制汤汁的时候，最好选用砂锅，这样能够更好的释放出其中的营养物质，让口感更加好。 虽然说是用牛肝菌来煲汤，但是具体要怎么煲，这里面也是有讲究的。 首先在挑选牛肝菌时，要选择颜色浅并且菌盖没有开裂的，这样的牛肝菌新鲜程度较好。
其次是在处理牛肝菌的时候，一定要把牛肝菌表面的黏液给清洗干净，因为那里汇集了大量的细菌，清洗不干净容易导致腹泻。 最后就是在煲汤的过程中，火候一定要掌握好，不宜过大或者过小，否则都会影响最后的食用效果。 如果是初次尝试用牛肝菌煲汤的朋友，不妨尝试下我推荐的这款菌汤包，里面除了含有牛肝菌之外，还含有人参、枸杞子等原料，既能补充丰富氨基酸，又可以补充维生素和矿物元素，尤其适宜于男性朋友饮用。 这款菌汤包里配料非常简单，只需用清水浸泡即可，这样做出来的汤汁清澈见底，且不腥不腻，口感极佳。