西兰花做法怎么做好吃？
1.西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟左右； 2.准备蒜末、姜末； 3.锅内烧开水，加入少许盐和油，放入西兰花焯水约半分钟，捞出过冷水； 4.炒锅烧热，加入适量食用油； 5.放入姜蒜末煸香； 6.接着放入肉末，炒至变色； 7.倒入焯过的西兰花翻炒几下； 8.调入盐、糖和鸡精调味即可~ 这道菜清淡鲜美，西兰花的清香混合着肉末的香味，非常开胃！
【清炒西兰花】
1.西兰花洗净后，用刀切成小块儿备用;大蒜拍破切末，再准备好一点干淀粉; 2.锅烧热后，倒入少许冷油，待油温三成热时将切好的蒜末和干淀粉放入锅中翻炒均匀，再放入西兰花煸炒至断生； 3.锅中放入少许生抽、盐和鸡粉快速翻炒，待汤汁稍收干后即可出锅装盘。
【西兰花炒虾仁】
材料：西兰花，虾，胡萝卜，蒜，姜
调味料：料酒，食盐，水淀粉，白糖适量
做法： 一、将虾剥去壳去皮，留下尾部，在背上划一刀，洗净并沥干水份，加少许盐、料酒抓匀腌制片刻 二、将西兰花切小块，清洗干净；胡萝卜去皮切块 再改切成花片 三、将蒜切片，姜切丝，待用 四、热锅放油，爆香姜片及蒜片 五、下虾仁炒至变色 六、下西兰花略炒 七、放胡萝卜炒匀 八、最后加水或鲜汤煮开后加少许白糖，用水淀粉勾薄芡，最后加少许麻油翻炒均匀即可