小鸡鱼怎么做好吃？
我家最近也养了一些鸡，不过没有鱼，准备过年的时候做！ 先说做法吧！ 我家的做法是剁辣椒拌鸡爪（剁椒鱼头也可以）、凉拌皮蛋、炒鸡蛋还有辣椒炒肉！
1.辣椒炒肉 用菜籽油炒菜味道更香一些哦～ 主要原材料就是瘦肉、青椒和剁辣椒啦~ 先切肉再切片这样会比较好入味儿哈～ 热锅凉油，油热以后放入肉片炒熟，加一点豆瓣酱提味，再放入切好的青椒和剁辣椒，炒熟以后就可以出锅啦～ 刚做好的时候味道真的是绝啦～香辣美味脆爽好吃 吃完一碗饭都不够呢！
2.皮蛋豆腐 这也是一道简单又美味的凉菜 主要材料就是皮蛋、内脂豆腐、生抽、白糖和葱花 锅内加水，水开后放入皮蛋煮5分钟，然后把皮蛋剥壳切块备用 内脂豆腐用刀压成泥状，加入生抽、白糖和葱花搅拌均匀 有皮蛋的豆腐会比较咸一点，如果比较喜欢清淡的可以少放点生抽 把拌好的豆腐泥盛入盘中，中间挖个小洞，放入切好的皮蛋，上蒸锅大火蒸8-10分钟即可 一盘美味又营养皮蛋豆腐就做好啦～
3.凉拌皮蛋 还是用上面剩下的食材，做个凉拌皮蛋也不错哦～ 先把皮蛋切成小块，然后放入蒜末、小米椒、剁辣椒和葱花，再次倒入适量生抽、香醋、胡椒粉、香油搅拌匀了就可以开吃了～ 喜欢吃辣的可以放些老干妈之类的辣酱 酸辣爽口，开胃解馋 吃完顿觉神清气爽啊～
4.鸡丝拌面 这个做法我是在下厨房app里看到的，分享给你们～ 首先烧开水，把切成小块的鸡胸肉放进去煮熟，记住不要煮烂了 煮肉的同时可以来处理一下面条 锅里倒水，把擀好的饺子皮放进锅里蒸熟，饺子皮要摊得薄一些，这样子比较容易熟而且不会很硬 煮熟的鸡胸肉撕成细丝，放在一旁备用 把香葱、大蒜、小米椒切碎 锅中热油，烧热后放入调料爆香，再把调好的酱汁倒入，小火熬至浓稠，关火让酱汁冷却 把面条挑散，放入鸡丝、葱蒜小米椒，再倒入刚才熬好的酱汁，拌匀即可食用 小贴士：这个酱汁可以用勺子撇去表面的油花，会更清香一些 酸酸辣辣的味道很合我的口味哟～