鸡红炒什么好吃？
1.原料 鸡翅中500g、胡萝卜1根、大葱适量、生姜2-3片。 调料 八角2颗、桂皮1段、丁香4、5粒、香叶2－3片、草果1个、干辣椒5个、花椒20粒左右、老抽2汤匙、生抽1汤匙、白酒少许、冰糖7、8颗。
2.做法 （1）鸡翅中加入2勺料酒，抓匀后，盖上盖子，腌1个小时； （2）除了辣椒外所有香料用纱布包起来，做成香料包； （3）锅内热油，放入八角、桂皮炒出香味后放生姜和葱白爆香； （4）倒入鸡翅煸炒至变色，加入生抽和老抽继续炒至上色； （5）把香料包、冰糖放入锅中，加适量热水没过材料，大火烧开后转小火慢炖； （6）炖到鸡翅软烂时放入胡萝卜块，继续小火炖煮； （7）等到水几乎干了，加入适量白酒，撒入胡椒粉提鲜，大火收汁即可。
Tips： ①做红焖鸡翅时一定要加热水，否则吃起来会有腥味。 ②因为生抽和老抽都有咸味，所以不用额外放盐啦~ ③如果不喜欢胡萝卜可以不放，我家孩子喜欢，我就尽量照顾一下啦~~