猪肉白菜饺子馅怎么做好吃?

达霞碧达霞碧最佳答案最佳答案

哈哈,这个我就有话说啦! 首先呢,买一块上好的五花肉(猪身上最好的肉),有肥有瘦的,切成薄片(越薄越好); 然后呢,把切好的肉片放盐、酱油、料酒腌制十分钟以上(这样可以去腥增香); 再然后把腌好的肉馅放进干净的锅里炒熟(一定要炒熟喔,不熟的肉类会拉肚子滴~),可以适量加一点儿油进去,但是记住不要加太多了,不然会影响饺子的口味噢~~炒熟了就盛出来待用; 最后呢,开始剁白菜了哟~把白菜洗净,稍微焯一下水(为了去掉里面的涩味),捞起晾凉后剁碎(不用太碎哟,保持颗粒状口感会更好哈~)。

将之前炒好的肉馅倒进沥干的白菜里,加入植物油(必须是植物油啊,否则会不好包而且还会中毒!)、食盐、生抽调味,搅拌匀了就可以开始包咯~

煮饺子的时候记得要多加点儿清水,以免烧干锅子哦~ 煮好以后捞起饺子,可以拌着醋和辣椒油吃,开胃又解饱~ 这样做出来的饺子鲜香扑鼻,美味极了,保证让你吃得肚子溜圆儿~~~

乐晓梅乐晓梅优质答主

和老婆一起包了几次,总结下经验吧! 1.和面的时候放点猪油(或黄油)更好吃; 用刀剁碎的饺子馅料更好吃! 2.把肥瘦相间的五花肉用刀剁成肉馅,加入酱油、葱姜末、胡椒粉、香油搅拌均匀,再加入切好的韭菜拌一拌就OK了。

3.调馅时加些生粉会比较好,可以让菜在肉里不会“散开”(不知道是不是这个原因),而且更滑嫩哦! 4.擀皮的时候,不要太薄也不要太厚,厚度大概是手指关节那样宽就行啦~这样包饺子更方便哟~

5.煮饺子的时候不要直接下锅煮哦,用冷水浸泡一会再下锅煮,这样可以防止粘连呢~

6.可以尝尝味道哦~~~ 如果觉得淡的话,可以在蘸料里加点醋呀生抽什么的,会更美味哒~~ 希望对题主有帮助咯~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!