莲藕怎么做好吃又简单？
1.藕带炒肉丝 【准备食材】： 藕带、里脊肉、干辣椒丝、生姜末 【步骤】： 1.里脊肉切条，加一勺料酒、适量老抽和生抽腌制十分钟； 2.锅中烧油，下入姜丝炒香后倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用； 3.再次起锅，烧热油后下入干辣椒丝炒香，然后加入藕带大火爆炒两分钟；
4.最后将炒好的肉丝倒入锅内，加少许盐调味即可出锅~ 2.醋溜藕片 【准备食材】： 莲藕、干辣椒、蒜头 【步骤】： 1.莲藕去皮切成片，放入水中浸泡防止变黑； 2.碗中加一勺白糖、两勺白醋搅拌均匀； 3.起锅烧水，水开后放入藕片焯水一分钟捞出沥干水分；
4.锅中倒油，下入蒜末和干辣椒爆香，然后将藕片倒入锅内翻炒均匀使调料裹满每一片藕片； 5.接着倒入调好的料汁快速翻炒均匀即可出锅啦！～ 3.凉拌藕片 【准备食材】： 藕、小米辣、白芝麻 【步骤】： 1.藕去皮切片，放到凉水里泡一会去除淀粉口感也会更好哦！ 2.热锅热油放入小米椒和白芝麻小火炒出香味； 3.然后把小米辣、蒜末和熟的白芝麻放在藕片上，淋上一勺热油，再加入适量的葱花和白醋拌匀就可以开动啦～ 4.糖醋藕丁 【准备食材】： 藕丁、葱花/蒜粒、胡萝卜丁 【步骤】： 1.藕丁清水洗净后浸泡半小时左右，可以更好的去除粘液； 2.锅中加入适量水烧开，加入一点点白醋，再将处理好的藕丁倒进去焯熟捞起备用； 3.锅中加油烧热，加入葱花/蒜粒炒香后加入胡萝卜丁，再倒入藕丁一起炒匀，之后加适量白醋、蚝油、酱油、鸡精继续翻炒均匀，最后调入适量香醋翻拌均匀就大功告成了！～ 如果喜欢甜口的可以在调味的时候加适量白砂糖哦～～～