猪红加什么菜好吃？
猪肺是我们日常生活中比较常见的食材，也叫猪血、猪血旺等，有“液态肉”之称，颜色鲜艳呈红色，有油脂但很细腻，味道鲜美且营养丰富，深受人们喜爱。 很多人喜欢吃猪血，但我估计多数人只是用清水煮着吃，这样做确实挺简单的，但这样吃真的浪费了这么好的食材了！ 猪血中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其中铁的含量非常高，每100g猪血中含铁量高达35.8mg，比猪肝（含铁量为27.9mg/100g）和鸭血（含铁量为30.5mg/100g）都高很多呢！
吃猪血可以为我们补充大量的铁元素，铁是人体必须的微量元素，它参与血红蛋白的合成，而血红蛋白承担着运输氧气和营养的作用，如果人体内缺铁就容易出现缺血缺氧的症状。 除富含铁之外，猪血中还含有一定量的钴，它是一种化学性质较为活泼的元素，也是人体必需的微量元素之一，它参与了维生素B12的合成，而维生素B12对维持人体内的碳水化合物、脂肪和蛋白质的正常代谢有着重要作用。
常吃一些猪血是有很大好处的，特别是对于患有贫血的人而言，适量吃些猪血能够起到补铁生血的功效，有助于纠正缺铁性贫血。 对于健康人而言，平时适当吃些猪血也有很大的益处，能够为身体及时补充营养，增强机体抗病能力。
既然吃猪血有这么多好处，那么在日常生活中我们该如何做才能让它发挥最佳功效呢？下面小编为大家分享一个简单小食谱，大家学会了在家就能做。
做法：将新鲜的猪血倒入开水中，搅拌几下后盖上盖子闷2分钟，再将猪血捞出浸入凉水中降温，最后切成块状，锅中热油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调味料爆香，再倒入猪血翻炒均匀即可出锅。
炒好的猪血鲜嫩可口，吃起来有种豆腐般的顺滑软糯，而且略带嚼劲，如果你不喜欢咀嚼的感觉，建议用吸尘器吸着吃~ 不过要注意的是，猪血中含有较多的嘌呤物质，因此对于痛风和高尿酸患者要少吃或不吃。