新鲜螃蟹怎么弄好吃？
最近正好吃过一次，分享做法 （事先声明，我是很爱下厨的，但是这次做的这个真不算是很难的食物哈！就是简单地把调料拌在蟹里蒸就行啦～） 螃蟹2只、葱适量、姜适量、大蒜适量、醋适量、酱油适量 1.首先要清洗一下螃蟹哦~ 放淡盐水里让它吐出肚子里面的脏东西 2.把葱切成段、姜切丝、大蒜切片备用 3.调酱汁： 先加入盐，然后生抽+老抽+料酒调成颜色合适的酱汁备用 4.把螃蟹上锅蒸熟，大概15分钟左右，蒸的时间要根据螃蟹的大小来决定哦~~我这个是6-7两的公蟹，蒸了15分钟就熟了 蒸熟的螃蟹是这样的~~可以看见壳都变红了
小贴士
1.蒸螃蟹的时候可以在水里摆几片生姜去腥噢
2.喜欢甜一点的可以蘸点蜂蜜或者糖吃更赞哦
3.如果觉得单吃螃蟹很无聊的话，可以配上香香的芝士吃，味道棒极了 我这次做了6个蟹钳，2个螃蟹，结果全被一个人吃了……真的是巨好吃啊～喜欢吃螃蟹的朋友一定不要错过了呀～
鲜蟹（包括闸蟹）可以蒸，也可以煮，当然还可以油炸。 如果是新鲜的河蟹，最好用清蒸的方式做。 做法如下：
1.将活河蟹冲洗干净后放在蒸锅中盖上盖子蒸煮25分钟左右； 蒸熟后的河蟹可以直接食用，但可能还有些腥味。可以用醋、酱油等蘸着吃以除腥增香。 如果觉得河蟹的膏太多影响口感的话可以把河蟹煮熟后将其中半只河蟹的壳掀开把里面的肉掏出来放碗里用酱油和醋调好之后拌着一起吃。
2.如果是大闸蟹之类的咸水蟹的话就放清水浸泡半天至一天再蒸煮就可以了。 大闸蟹最好用开水烫死后再吃这样比较卫生一点而且不会烫得很难以下咽。另外因为它的脚是钳合着的比较难脱皮所以要先掰开腿或钳子然后再剥掉上面的皮。 另外就是爆炒的做法了，不过这个不是特别推荐。因为炒的话油要放得特别足这样才能压住腥味，但是这样的话做出来的菜吃起来就比较油腻不好吃了。还是清蒸比较好~
