嫩公鸡怎么做好吃？
- 作为福建人，其实很早就吃过乌鸡肉了（乌鸡白的皮，黄色的肉）。但我是北方人，第一次正经接触这玩意儿是两年前，我媳妇从泉州带回来的土特产…… 这东西咋样不说，味道是真的正啊！四个人吃半只鸡够够的了。
前几天，我老婆又让我买这个吃…… 我就想起了小时候看过的一个电影《动物世界》，讲的是一个动物保护者把一头牛从农场放逐到野外的故事。 嗯，这感觉就像我现在把这只鸡放归自然一样…… 但是，我在野外没找到它。 所以，我只能把它做熟。 首先，要把鸡清洗干净。这是准备给小朋友吃的，所以洗得挺仔细。 （其实，如果不介意的话，可以不洗，直接烹饪。但是，我这个人比较嫌麻烦而且讲究，所以就洗了。）
然后把鸡切成块。 我媳妇跟我说，她小时候用的调料只有盐、姜和酒，现在多了，但是我不会用那么多。所以，我只放了酱油、蚝油和水酒（别问我为什么放水酒，问就是我也不知道），其他的都不放。 其实，这个时候炖就可以了，但是我这个人就是喜欢折腾，所以，我还给它煎了一下下。（我媳妇说我笨） 然后倒水进去，炖了一个半小时左右吧（其实我没看时间），筷子可以插进鸡胸脯那里，就表示熟了。
把泡发的香菇切片，下锅爆香，然后倒入鸡肉翻炒均匀（为了拍照特意把锅里的饭倒了） 这个过程其实还可以加入土豆或者芋头之类的蔬菜，但是我没加，因为我不想它太烂。
好了，现在可以出锅了。 这道菜的最大特点，应该是鲜了吧（我也没别的特点了）。不过我媳妇说，能尝出淡淡的酒味儿来，我说没有呀，她说有，真的有一丢丢呢。 因为只放了很少的调味品，所以这菜的味道是很清淡的，如果这时候你加点儿糖，那就是福建风味（糖醋里脊什么的）。